Meksykańskie burritos

Kuchni meksykańskiej ciąg dalszy. Dzisiaj jedno z najbardziej popularnych i lubianych dań na świecie, meksykańskie burrito.

Składniki :

4 duże placki pszennej tortilli

500 g mielonego mięsa wołowego

1 czerwona cebula

3 świeże pomidory

1 puszka pomidorów

1 puszka czerwonej fasoli

1 żółta papryka

mielone chili

curry

sól, pieprz

olej roślinny

Na oleju podsmażamy cebulkę, po chwili dodajemy mięso i smażymy na małym ogniu, co chwilę mieszając. Ze świeżych pomidorów usuwamy skórkę i kroimy w kostkę a pomidory z puszki blendujemy i wszystkie dodajemy  do mięsa. Przyprawiamy. Dusimy na małym ogniu przez około godzinę. Po tym czasie dodajemy fasolę i podgrzewamy jeszcze chwilę. Tak przygotowany farsz i pokrojona świeżą paprykę nakładamy do placków tortilli, zawijamy i podajemy. Smacznego :)