Spaghetti Carbonara

Carbonara czyli kolejne cudowne włoskie danie. Cała sztuka w przygotowaniu tego makaronu polega na tym żeby sos się nie zważył i pozostał gładki i lśniący. Gwarantuję, że postępując według moich skazówek wyjdzie idealnie.

Składniki :

400 g makaronu spaghetti

boczek

1/2 małej cebuli

1 ząbek czosnku

1 szklanka śmietany 18 %

1 jajko

sól i pieprz

starty parmezan

Na patelnię z odrobiną oliwy wrzucamy pokrojony boczek. Gdy zacznie się rumienić, dodajemy pokrojona w kostkę cebulę. Kiedy boczek będzie złocisty, a cebula zeszklona dodajemy drobno posiekany czosnek i zdejmujemy z ognia, gdyż czosnek szybko się pali.

Możemy wstawić makaron. 

Minutę przed tym gdy makaron będzie ugotowany, dodajemy do boczku śmietanę, sól i pieprz. Wbijamy jajko i wszystko dokładnie mieszamy. Te wszystkie czynności robimy bez podgrzewania patelni.

Odcedzamy makaron i gorący dodajemy do sosu. Mieszamy i od razu podajemy wraz z parmezanem.