Zupa z dyni

Dynia to warzywo, dające nam dużo możliwości dań, które możemy z niego przygotować. 

Dziś ugotowałam zupę krem, ale na pewno nie jest to ostatnie danie zrobione z dyni.

Składniki :

1,3 kg miąższu dyni pokrojonego w kostkę

750 ml bulionu drobiowo-warzywnego

olej roślinny

1 mała cebula

2-3 ząbki czosnku

sól

świeżo zmielony pieprz

1/ 4 szklanki śmietany kremówki

boczek w plasterkach

natka pietruszki

Na dnie garnka rozgrzewamy kilka łyżek oleju, szklimy pokrojona w kostkę cebulę, dorzucamy drobno posiekany czosnek i dynię. Podsmażamy chwilę, następnie podlewamy bulionem i gotujemy około 20 minut, aż dynia będzie miękka. Doprawiamy solą i dużą ilością pieprzu. Blendujemy. Zaprawiamy śmietanką i zagotowujemy.

Kroimy boczek i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C i przypiekamy na złoty kolor.

Zupę podajemy z przygotowanym wcześniej boczkiem i posiekaną natką pietruszki.