Hot cross buns


Tradycyjne angielskie bułeczki wielkanocne- śliczne, przepyszne, pachnące, jednak dość pracochłonne. Mimo to, naprawdę warto poświęcić trochę czasu i skosztować tych smakowitych wypieków.

Składniki:

  • 300 ml mleka
  • 50 g masła
  • 3 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 75 g cukru pudru
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 7 g suchych drożdży
  • 1 jajko
  • 1 jabłko
  • 1/2 szklanki suszonych moreli
  • 1/2 szklanki rodzynek

 Krzyżyki:

  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/3 szklanki wody

Glazura:

  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka wody
Doprowadzamy mleko do wrzenia, zdejmujemy z ognia i rozpuszczamy w nim masło. Zostawiamy, aby ostygło do temperatury pokojowej. Mąkę, sól, cukier i drożdże umieszczamy w misce, dodajemy mleko, a na koniec jajko. Wyrabiamy ciasto, pokrywamy olejem, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na godzinę, aby podwoiło objętość.
Po tym czasie dodajemy do ciasta rodzynki oraz pokrojone w kostkę morele i jabłko. Dokładnie rozprowadzamy w cieście i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi objętość, formujemy z niego 16 bułeczek i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiamy do wyrośnięcia jeszcze na pół godziny, w tym czasie przygotowujemy ciasto na krzyżyki mieszając mąkę z ciepłą wodą. Przekładamy do szprycy i na każdej bułeczce rysujemy krzyżyk. Pieczemy przez 17 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C. Na koniec przygotowujemy glazurę rozpuszczając cukier w wodzie i smarujemy ciepłe bułeczki.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz