Pizza

Potrzebowałam wielu prób i dużo czasu aby uzyskać przepis na idealną domową pizzę .

 Jest juz dopracowany w 100% i teraz chcę się nim z wami podzielić.

Ciasto:

2 szklanki mąki

szczypta soli 

10 g świeżych drożdży

łyżeczka cukru

3/4 szklanki ciepłej wody

łyżka oliwy z oliwek

W małym naczyniu mieszamy drożdże z cukrem i  około 5 łyżkami ciepłej wody. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut. Do dużej miski wsypujemy mąkę i sól, dodajemy drożdże oraz resztę wody i wyrabiamy gładkie ciasto. Na koniec dodajemy oliwę z oliwek i wyrabiamy jeszcze przez chwilę. Ciasto wkładamy do miski wysypanej mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.

Sos pomidorowy:

pół puszki pomidorów

szczypta soli

Pomidory blendujemy na gładki krem i odparowujemy w rondelku. Doprawiamy jedynie solą, aby smak pomidorów nie był zbyt wyrazisty i nie dominował nad pozostałymi składnikami.

Resztę składników dobieramy według własnego uznania, 

Pamiętajmy jednak, aby nie używać innego sera niż mozzarella. Przed włożeniem pizzy do piekarnika warto polać całość odrobiną oliwy z oliwek. Używamy tylko surowych pieczarek, pizzę solimy dopiero po upieczeniu gdyż pieczarki , świeże pomidory itp. mogą puścić za dużo soku. Warto również, już po upieczeniu posypać pizzę świeżymi listkami oregano lub bazylii.

Pieczemy 14 minut w 190° .

Smacznego :)