Sałatka z pieczonych buraków


Tą sałatką rozpoczynam okres zdrowego żywienia. Do wakacji gotuje wyłącznie zdrowo i niskokalorycznie. Jeżeli chcecie przygotować swój organizm i ciało do lata, serdecznie zapraszam do odwiedzania bloga :)

Składniki :


buraki
rukola
ser feta 
orzechy laskowe

Myślę, że w przypadku takiej sałatki podawanie proporcji jest zbędne. Oczywiście najlepiej będzie gdy użyjemy bardzo dużo najmniej kalorycznych składników, czyli rukoli i buraków. Reszta niech będzie tylko urozmaiceniem smakowym w niedużej ilości.

Buraki umyte, zawinięte w folie aluminiową pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut do godziny(w zależności od wielkości warzywa). Po upieczeniu obieramy je ze skórki. Pokrojone podajemy na umytej rukoli, posypane pokruszonym serem feta i posiekanymi oraz podprażonymi orzechami laskowymi.

Jeżeli chcecie poznać dokładną kaloryczność głównych składników dań oraz zalety spożywania ich podczas odchudzania - serdecznie zapraszam do śledzenia mojego fajpejdża na Facebooku :) 

Penne z łososiem i mascarpone


Niezwykle prosty w przygotowaniu, szybki i zachwycający makaron. Zrobisz go w 15 minut, a smakiem przewyższy niektóre bardzo wymagające i pracochłonne dania.


Składniki na 4 osoby :


150 g wędzonego łososia
250 g mascarpone
1/2 cytryny
sól i pieprz 
oliwa z oliwek
świeży koperek lub natka pietruszki
około 50 g parmezanu
400 g penne

W garnku zagotowujemy wodę i gotujemy makaron według wskazówek na opakowaniu.
Podczas, gdy makaron się gotuje, na niedużej ilości oliwy z oliwek podsmażamy pokrojonego łososia. Gdy ładnie się zrumieni zmniejszamy gaz i na patelnię dodajemy mascarpone. Podgrzewamy cały czas mieszając, aż się rozpuści. Dodajemy sok wyciśnięty z połowy cytryny, parmezan, posiekany koperek, sól oraz pieprz do smaku. Mieszamy i podgrzewamy jeszcze chwilę.
Gdy makaron jest gotowy, odcedzamy go i łączymy z sosem na patelni.
I już! Gotowe :)

Mazurek z białą czekoladą i migdałami


Jak na pierwszy mazurek w życiu poszło naprawdę fajnie. Przepis na kruche ciasto z zeszytu po babci. Chyba każdy zgodzi się ze mną, że nie ma lepszych źródeł przepisów od takich pisanych ręcznie i zbieranych przez lata zapisek.

Kruche ciasto :


250 g mąki
125 g cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g masła
2 żółtka 
3 łyżki wódki

Dekoracja :


cukier puder
100 g białej czekolady
50 g masła
płatki migdałów

Ze wszystkich składników zagniatamy gładkie ciasto. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy kształt jajka wraz z poziomymi paskami (lub innymi wzorami; według uznania). Pieczemy w 180 stopniach przez około 15 minut.
Zaraz po wyjęciu z piekarnika całość posypujemy cukrem pudrem. Musimy zrobić to, gdy mazurek jest jeszcze ciepły żeby cukier ładnie się trzymał.

W misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą, rozpuszczamy pokruszoną czekoladę wraz z masłem. Tak przygotowaną czekoladą wypełniamy przestrzenie między paskami i dekorujemy migdałami.


Awanturka


Kołowrotek zainspirował mnie tym razem nie tylko szydełkowo, ale też kulinarnie. To pomysł Joli, żeby zrobić taką pastę . Jadłam ją wcześniej w odrobinę innej wersji, jednak nie miałam pojęcia, że tak uroczo się nazywa.
Chodzi podobno o obawy przed połączeniem twarogu i ryby. Spokojnie, wszystko jest w porządku można śmiało jeść, bez obawy o awanturkę.

Składniki :


200 g twarogu
1 puszka śledzi w oleju
1/2 papryki
2 duże ogórki kiszone
1/2 małej cebuli
2 łyżki majonezu
sól i pieprz
pęczek szczypiorku

Twaróg, rozgniatamy widelcem razem z rybą(odsączamy wcześniej olej) oraz majonezem. Dodajemy pokrojone w kosteczkę : paprykę, ogórki oraz cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy. Przed podaniem posypujemy posiekanym świeżym szczypiorkiem.



Klimat, piękne naczynia, sztućce, i przede wszystkim ręcznie wykonana ściereczka - to wszystko i znacznie więcej możecie znaleźć tutaj : starykolowrotek.blogspot.com